我的老家——陕西旬阳，风景秀丽，物华天宝，人杰地灵，美丽的太极湖远近闻名。而今天，我要为大家介绍家乡的独特美食——《油渣包子》。
在我们旬阳人的婚姻习俗中，男女双方订婚的时候，由男方根据女方门户的大小，要送一定数量的“油包子”给女方。少则几十个，多则几百个，而且个要大，份量要足，才不显得小气，这个习俗已流传了几百年。订婚送的油包子由发面蒸制而成，一般每个在半斤面左右，里边的馅用纯猪油和少量面粉，如乒乓球大小，这在过去算一份比较重的彩礼了。
传说有一年，一对相爱的男女，因为男方家里穷，拿不出猪油包子，眼看婚事就要吹告了，实在没办法，男孩的母亲灵机一动，就把邻居家炼猪油剩下的油渣，用玉米面炒香炒熟，两样按一定比例混合在一起，做成猪油包子。谁知女方父母偿品后，大赞，并夸奖女方母亲心灵手巧，改良出了清香可口，又不油腻的新美食。一对美事就这样水到渠成了。
后来，人们纷纷效仿女方母亲的烹饪方式。这种既经济实惠，又香脆可口的独特美食就这样流传下来。
“油渣包子”的做法是有讲究的。首先，使用纯酵面和面发酵，采用传统笼屉蒸制，蒸出来的馍柔软口感舒适，还原了食物本臻的味道，同时，采用烤制的办法制作出来的油包子，外脆里酥，喷香可口，不仅成为佳节必备的食物，而且也成为当地的一道主打小吃。
朋友，如果你到旬阳来。千万别忘了旬品尝，你一定要品尝那精致的，寓意团团圆圆的“油渣包子馍”哦！
