中国大多数人都爱吃肉，更喜欢吃鸡.鸡寓意着吉祥如意，因此、每到逢年过节家家户户餐桌上都离不开鸡。

杀鸡的工具也随着时代文化的进步而不断的变化着。以前人们吃鸡都是自己动手杀，现在生活条件好了，人们吃鸡基本上都会到菜市场去用机器杀或者是买杀好了的鸡。

如今，人们更注重营养健康的善食，很多人会到农村去买土鸡回家杀。那么过年杀鸡对于任何人来说都平常不过的事，但对于没有杀过鸡的人来说那真的是一场硬仗。是一场胆量与技术的较量。今年过年我亲身体验了一把杀鸡的感受。

腊月二十九，姪媳来电话说：“四姑你在哪里？”，我说：“在家呀！”。她说：“我到你这里来一下”。我在想、他们工作忙很少到我这里来，今天来一定是操心四姑的，即使我知道也阻止不了他们的心意。我只有高兴的欣然接受了。不一会门玲响。我起身开门。姪媳妇手里提着一个蛇皮代子说：“四姑过年了，我们到农村去买的真正土鸡给你送来一只”。说着把袋子放在门口，连门都没有进就走了。我还么反应过来时，她已下了楼。我说声谢谢还么出口都不见人影了。连家都么进，还别说喝口水。弄得我这个当长辈的心里实在不舒服。   

我提起鸡袋子拿回家放到厕所里。打开看，啊！好漂亮的一只黑公鸡呀。头顶像据齿一样的红关子，又大又红高高的竖立在头顶。身上黑黒油油的羽毛光亮光亮的。当我拿起袋子解开时它不停的在叫，好像在说：“我饿了，我饿了”。这时，我急忙到厨房拿来莱叶给它吃。又把袋子扎了起来怕它跑了。

这时我想该怎么办呢？，养吧没地方养，杀了吧又于心不忍。我想来想去怎么办呢？。拿到市场让人杀吧，这过年人家忙着挣大钱不会接这小活不给杀。我让儿子把鸡杀了，儿子说他不会杀也害怕。没有办法明天就三十了，天也不早了，不赶紧行动一会天黑了我视力不好，看不清没有办法清洗了。我站在那里想了一会便鼓起勇气亲子动手，杀！   

杀鸡对我来说是人生第一次，所以杀鸡的前期准备工作一定要做好，不然怕影响进程。座在那里搜索杀鸡过程，并在大脑里将程序捋了捋，就开始烧开水、准备盆，看看刀怕不锋利，于是又拿来磨刀石磨刀，一下、二下、三下磨了几分钟后。心想这下刀一定很锋利无比，不会让鸡受痛的。看看烧的水己经快开了，又怕开了把鸡汤熟了，关火拿鸡。准备工作就续，开始抓鸡。

从厕所把鸡拿到厨房解开袋子，将鸡小心的抓了出来。此时，鸡不停的挣扎和叫喊。好像在说：“放了我、放了我”。此时、我的心软了，急的怎么也抓不住鸡，刚把鸡抓住，鸡突然一叫把我吓一跳，我又把鸡放进袋子里。便座在那里看看鸡。看看刀。看看开水。看看天真的不早了，现在不杀天马上就要黑了。明天就过年了，没时间在考虑了。此时心想这么大一个人，连一只鸡都杀不了还能干啥，心一横，杀！又开始动手抓起鸡，这回可把鸡抓牢靠了，左手拿鸡，右手拿刀，回想着小时候大人杀鸡时嘴里不停的说：“鸡、鸡你别怪。你是阳间一碗菜”的词语。但是我怕的现在怎么也想不起来这句话了，只是不停的说：“对不起鸡，对不起鸡”。便学着小时候大人抓鸡的动做将两个䞚傍抓紧。并把鸡头向后拉。把鸡的脖子露出来，拔掉脖子上的鸡毛。拿起刀，心一恨，刀向鸡脖子割去。来回割了几下看到血流了出来，我把鸡血滴到盒子里，鸡还不停挣扎。我又继续割，看到鸡头都快掉下来了，鸡还在挣扎，我急忙把鸡放入㿽里。鸡继续挣扎并将盆中的血扑腾溅的到处都是。我急忙双手紧紧把鸡按住，不知过了多长时间，感到此时鸡已经不动了，我才舒了一口气，啊！终于把鸡杀了。

鸡是杀了，但这只是第一步，还要进行拨毛、清内藏等等的工序还很多，想了想现在应该是用开水烫了，于是提起开水壶向鸡盒里倒去，鸡用开水一烫那个臭味真难闻，我戴上口罩开始拨毛。拨了一半翻过来再拨另一半时，刚一拨毛与鸡脖子皮一下子都拨了下来，原来是水太开了。这时我急忙又兑一点冷水进去，可是到脱鸡爪子皮时怎么也脱不掉，原来是热水烫时没有把鸡爪子放到开水里烫，所以鸡爪子是脱不掉的。我又开始用开水烫鸡爪，经过近一个小时时间整个鸡的全身表面处理的非常干净后开始清理内脏。

我拿起剪子，剪开鸡的肚子将内脏掏出进行分类，鸡肝、鸡心和鸡胃都一一进行处理后，我已经累的一身汗。此时的鸡已赤裸裸的被我挂到窗外，我不敢直视它，想到我对鸡的残忍心里多少还是有点不舒服的。但是一想鸡本来就是阳间一碗菜，我不杀它到时候还是有人将它杀掉，想到这心里还是有点安慰。

转身准备打扫战场，回头一看我的天呀，厨房已成了血染的风彩，厨房白墙上满满的红星闪闪，我照境子一看我的脸，呵呵！我满脸红光换发，衣服也五彩斑斓，看来这一仗打的够激烈的呀，还是我大获全胜。看来今年运气很好，因为人生吗？什么都得体验一下，遇到困难勇敢而上是我的性格，并且这第一场硬仗打的够漂亮，我为自己勇敢而点赞。          整个厨房清理干净后。我急忙去洗澡，换衣服。一切工作都完成后已是晚上十一点了。看来鸡肉好吃，鸡难杀呀！

在年夜酒席上，我对孩子们说：今年的鸡肉特别的香，比往年的鸡肉香十倍有余，因为、今年的鸡给我们带来了红运，带来了红红火火的日子、带来了吉祥如意的岁月。

新年里祝孩子们都平安健康，工作有成，家庭幸福，心想事成。

编辑：肖海娟