旬阳美食:带你走进“酵子馍”的世界
作者:旬阳人网 时间:2023-07-25 01:01:02 点击数:
导读:旬阳人网主编带大家走进陕南旬阳市“手工酵子馍”的世界,领略一下酵子馍的魅力! 刚出锅的酵子馍香气扑鼻、热乎乎的、软绵绵的、捏一下似有弹性! 酵子馍的好吃之处就是:它发酵过程出来的“特殊”味道,要经得起时间的等待,每蒸一次馍,就会留下一个酵母备用。一般情况下不用那种超市里卖的干酵母粉子发面。 通常,蒸的酵子馍品种有:白馍、花卷和包子。花卷撒上香葱或者芝麻;包子的馅有萝卜、粉条、豇豆或
旬阳人网主编带大家走进陕南旬阳市“手工酵子馍”的世界,领略一下酵子馍的魅力!
刚出锅的酵子馍香气扑鼻、热乎乎的、软绵绵的、捏一下似有弹性!
酵子馍的好吃之处就是:它发酵过程出来的“特殊”味道,要经得起时间的等待,每蒸一次馍,就会留下一个酵母备用。一般情况下不用那种超市里卖的干酵母粉子发面。
通常,蒸的酵子馍品种有:白馍、花卷和包子。花卷撒上香葱或者芝麻;包子的馅有萝卜、粉条、豇豆或者酸菜豆腐。
夏季,为家人煮点稀饭:南瓜、包谷和绿豆。配菜有:凉拌黄瓜、酱豆辣子炒腊肉。主食准备:白馍和花卷。用白馍夹上菜或者肉,咬一口,口齿留香,真的是人间美味!
在旬阳,“酵子馍店”经营者花样百出,他们自己将馍店弄成了“花店”,在馍上做起了文章,寿宴上的各色寿桃、喜宴上龙凤呈祥、乔迁宴会上的吉庆连年等等图案,真的很完美!
旬阳美食给我们大家带来的是:舌尖上的文化盛宴,它是凝聚着旬阳人民的智慧!
好了,今天的美食就分享到这里,咱们明天见!
(旬阳人网探访旬阳美食、将旬阳美味带给身边每一位朋友,让旬阳人品尝到美食美味、让广大外地的旬阳游子们思念且品尝到家乡的味道!)
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