人间烟火气，幸福菜市场
2651
诗韵华章
旬阳美食：“甜酒”--可以甜进你的心里
在旬阳，人们制作甜酒的种类很多：有大米甜酒、糯米甜酒、醪糟甜酒、包谷甜酒等等。 制作的过程并不复杂，比如：洗净大米后再蒸熟，冷却后放入酒曲搅拌均匀，温度适合的情况下发酵后2-3天就可以食用啦！ 甜酒的口感醇香、甜中略带一丝丝酸味。可与汤圆、鸡蛋一起煮，味道更纯正、更爽口！ 甜酒也用来招待客人：每每家里来重要人物时，看望坐月子的亲朋好友、结婚送亲时，便给客人烧茶，那茶水便是甜酒+鸡蛋
舌尖上的美食 12728
旬阳美食：“糊豆儿”----它述说着几辈人的情怀
说起旬阳的美食，旬阳人从小都吃过糊豆儿，只要是吃过的，长大之后，每隔一阵子还会继续心心念着这个美食。要想煮出来糊豆儿香喷喷、稀稠正合适，与时间长短、火候是分不开的；当煮的正旺时，需要“掌勺者”不停地搅匀，它可是正儿八经咕嘟嘟地煮出来的！煮糊豆儿时可以放点：绿豆或者豌豆，煮出来更香些。糊豆儿还可以与面结合，做成酸菜糊豆儿面。根据个人喜好，煮糊豆儿的玉米，分特细、教细点的；还有粗点的。父辈们告诉我们，
舌尖上的美食 9402
旬阳美食：回味无穷的“菜豆腐”
菜豆腐是旬阳市特色美食之一，豆腐与酸菜相结合，着实美的“扎实”！ 据了解，菜豆腐味道的好坏关键在“点”上下功夫，旬阳城里家家户户都有吃酸浆水菜的习惯，用上好的酸浆水点出的豆腐白、绵、嫩，清香淡远，远远便能闻到一串串酸酸的香味，不像用传统原料点制的那样发涩。 旬阳市的乡镇分三条路，分别是东路、南路、北路；按照以前的行政区域划分又叫做东区、南区、北区。那里的人们对于菜豆腐的做法和吃法有差异
舌尖上的美食 6941
夏日，农贸市场里的身影
这个夏天，整个城市笼罩着热气，到处都热，走路、骑车、开车的人们都害怕室外那滚烫的地面；出行都是汗流浃背。但是有这样一群人，他们不畏酷暑、不惧烈日；为了自己的生活坚守着那份执着。卖土鸡蛋的大妈：她拒绝扫微信码，须现金交易；当我看到篮子里仅剩十个鸡蛋时，我毫不犹豫地买下了（土鸡蛋1.5元/个）；为的是让大妈能早点收摊，避免太阳底下晒着。今年本地甜瓜丰收了，市场上卖甜瓜的摊位多、数量多；从清晨到接近中午
舌尖上的美食 8219
旬阳美食：炸油糕，寻找我们小时候的味道！
今日寻找我们大家小时候的美食---油糕！ 油糕炸的黄亮亮的，一个个鼓鼓囊囊、形态饱满，不由得眼馋、嘴馋！ 随手捏一个，掰成两半，只见流出白糖汁和芝麻，舌头就忍不住赶紧舔一舔！ 咬一口，酥酥脆脆、糯糯甜甜地，从舌尖到心间真是美滋滋呀！ 商贸小区这家店老板姓黄，他们每天销售近200个左右的油糕。 吃块油糕、再来一杯豆浆；这个早餐甭提多安逸啦！ 记得小时候，炸油糕的摊子用
舌尖上的美食 5216
香香甜甜的南瓜
姐姐从老家送来南瓜，说今年雨水好，南瓜结得多，吃不动。时值夏天，正是南瓜生长旺季，不由得使我想起童年在老家生活的那些年月，家家户户房前屋后南瓜藤蔓缠绕，绿叶覆盖。待到黄花盛开，蜂蝶飞舞。风吹草动，绿油油的南瓜映入眼帘，遍地皆是，成为乡村一景。南瓜耐瘠薄，不怕热，生长快，产量高。加之南瓜香甜可口，非常好吃，既能当主食，又可做菜肴，深受家乡人们的喜爱，广泛种植。记得每年下种前夕，母亲就把瓦房后面的土坡
舌尖上的美食 8295
旬阳美食：麻花，80年代儿时的零食
80年代成长的那些人，对于麻花是非常熟悉的！它是一种传统的油炸面食小吃，记得老家把麻花叫“果子”。小时候，炸麻花的摊子也很少，记得在一条街就一个店，不是天天都能吃到。但凡走亲戚，只见大人们礼尚往来的礼品就是：用油纸包裹着十根麻花、一包白糖（或者红糖）、一筐鸡蛋、一瓶麦乳精四样。长长的麻花、酥酥脆脆，吃的时候还不忘用手接着，生怕掉到土巴地上，惹得大人吵叫！记得，上小学那时街上卖的麻花0.1元一根，现
舌尖上的美食 7332
旬阳美食：带你走进“酵子馍”的世界
旬阳人网主编带大家走进陕南旬阳市“手工酵子馍”的世界，领略一下酵子馍的魅力！ 刚出锅的酵子馍香气扑鼻、热乎乎的、软绵绵的、捏一下似有弹性！ 酵子馍的好吃之处就是：它发酵过程出来的“特殊”味道，要经得起时间的等待，每蒸一次馍，就会留下一个酵母备用。一般情况下不用那种超市里卖的干酵母粉子发面。 通常，蒸的酵子馍品种有：白馍、花卷和包子。花卷撒上香葱或者芝麻；包子的馅有萝卜、粉条、豇豆或
舌尖上的美食 7011
旬阳美食：让你的味蕾无法拒绝的“手擀两掺面”
夏天三伏天，没有胃口吃饭怎么办？面对这样的情况，旬阳的家庭主妇们就会做酸菜两掺面，全家老小都欢喜。 酸酸的浆水两掺面，让人的味蕾回味无穷，面条伴着汤从嘴里到胃里，整个人浑身顿时倍感凉爽！ 一碗酸菜两掺面再配上豆腐丁丁、大蒜、辣椒、香菜、蒜苗，那就是真正的“色香味俱全”！ 旬阳面食中，用麦面和豌豆面汇合而成的面就叫两掺面。 通常，和好的两掺面远远能闻见浓浓的豌豆香！ 我们走访
舌尖上的美食 7545
